消毒后的餐具不应“湿漉漉”
记者：从消毒柜中拿出的餐具还是湿的，这样的消毒规范吗？
中国烹饪协会：在企业遵循正确操作规范（消毒时间、不重叠碗筷等）的情况下，餐具不存在湿的问题。
餐具消毒后应“表面光洁无异味”
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将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
要定期对电子单门热风循环消毒柜图片进行清洁***，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭单门热风循环消毒柜图片内外表面，禁止用大量的水冲淋电子单门热风循环消毒柜图片，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
消费者在使用消毒柜时切忌将其作为***柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
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