毛豆食用功效
1. 毛豆可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆可以改善，和胆固醇
4. 毛豆夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5. 毛豆可以作为儿童补充铁的食物之一，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆的基本介绍
学名是毛豆俗称毛豆。毛豆古称菽。毛豆是黄青黑褐双色等各色毛豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄毛豆。
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称毛豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上;特大粒：百粒重24.1-30克;大粒：百粒重18.1-24克;中粒：百粒重12.1-18克;小粒：百粒重6.1-12克;粒：百粒重6克以下。
所含蛋白质、植物固醇、皂素、异质素等成分能增强免疫系统功能，可有效防止或减少患的概率。
此外，毛豆还可以加速胃肠蠕动，防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积，减少血液中过高的甘油三酯含量，缓解骨质疏松病患者的症状，延缓人体内细胞的衰老，使皮肤保持弹性、红润。
在食用方面，由于毛豆营养丰富，味道可口，因此老少皆宜，尤其适合高胆固醇血症、高脂血症、等患者食用。