全自动行星搅拌炒锅、炒火锅底料专用炒料机、老干妈辣椒酱料炒锅
行星搅拌炒锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大,热,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
行星搅拌炒锅特点:
1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
2、火焰温度随意调节,温度高达300℃左右。
3、结构合理,使用操作方便。
4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高百分之25左右。
5、燃料:燃气、严禁使用油。
6、耗气量:比同类产品降低百分之20左右。
行星搅拌炒锅使用:
1、取下加热器,放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种)。
4、同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰。
5、停止工作,关闭角阀及气阀。
行星搅拌炒锅注意事项:
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头,禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽,后关调速开关。
全自动燃气加热行星搅拌炒锅、香菇肉酱搅拌锅、高粘度酱料炒锅
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香菇肉酱加工工艺流程:
1、五花肉洗净切小块,入冷水锅加姜片煮开几分钟去。
2、香菇用冷水泡发,洋葱切丁,五花肉切丁,炒制。
3、加工:香菇加工按产品工艺要求,将香菇加工成细颗粒状或小块状备用,香菇经过特手工艺处理成形备用。
4、辅料加工:根据配方要求,对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。 5、鲜肉类采购验收与加工:
6、配料:所有原材料经初加工成半成品后、通过物流通道送主料、配料间按配方配料,辅料配料有专人在辅料室预选配置,用配料专用食品袋装,有领料人员凭领料单领取使用、辅料中涉及使用的化学添加剂、任何人不准擅自购买、到用添加剂。
7、炼油:将食用在炼油锅中加热至150℃度、达到预热和熟制的工序。
8、炒制:根据产品要求、将初加工好原材料、半成品、辅料、经不同温度要求进行炒制,关键控制点是炒制温度、炒制时间、原料、辅料投放顺序。不许用专人掌握。同时必须注意生产安全。
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燃气炒锅全自动:
燃气炒锅全自动简介:
1.火力强劲,加热迅速,多功能燃气炒锅全自动,能满足大部分物料要求。加热方式有燃气加热,实现标准化自动炒菜。
2.搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高产品品质。
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