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豆粕经微生物发酵后，粗蛋白质、磷、粗脂肪和氨基酸含量或利用率都有提高，而粗纤维和钙含量有所下降，从而改善了豆粕的营养组成。微生物降解过程中的一些产物也可以降解大分子的蛋白质，使氨基酸含量增加或组成改善，提高豆粕原料的蛋白质品质和饲用价值。
邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。
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通过微生物发酵技术，可将豆粕中目前已知的胰蛋白酶***因子、大豆寡糖、大豆球蛋白、植酸、脲酶、非淀粉多糖(NSP) 等多种抗原进行降解，使这些抗营养因子含量降低或被完全消除。采用植物乳固态发酵豆粕，对豆粕中抗营养因子进行降解，结果表明，豆粕中尿素酶活性由原来的0.373 U/g 降低到0.166 U/g，胰蛋白酶含量由原来的40.42 mg/g 降低到18.01 mg/g。Hirabayashi 等使用宇佐美曲霉发酵大豆粕，发酵后植酸全部被降解。江永才的研究表明，发酵可使基料粗纤维含量降低12% ～ 16%。
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发酵豆粕基本不含抗营养因子，但富含酶、小肽和多种益生素，应用在生猪养殖中效果很好。发酵豆粕能改善仔猪腹泻，促进采食量和提高日增重，提高了饲料的吸收率，同时仔猪排泄物气味变淡，养殖环境得到很大改善。在28 日龄断奶仔猪饲粮中以发酵豆粕部分替代进口鱼粉和乳清粉，结果表明饲喂微生物发酵豆粕使仔猪料重比降低5.56%(P ＜ 0.05)。
