在网上购买香肠的几个错误：
要求香肠是全干的。其实全干的香肠没有几家人会有的，主要原因是，
全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，烤肠肠衣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓"全干"香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。
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入缸浸泡
将已经灌洗干净的小l肠再次灌入清水，并将小l肠一圈一圈地卷在一根细木棍上，然后将木棍搁在较大的水缸上，烤肠肠衣厂商，将水缸盛满水，这样小l肠可垂直浸没在水中。浸泡过程中，可手提木棍上下垂直抖动，目的是使***松软，烤肠肠衣哪家好，以便刮制；浸泡时间应根据气候、肠质等具体情况掌握，但不能过长，防止发酵。春、夏、秋季泡1 天即可，冬天要泡1天以上，烤肠肠衣供应商，z多不能超过3 天，同时要坚持每天换水。
肠衣难以做到有效溯源。由于行业特点目前我国出口肠衣加工企业还不能根据“公司 基地 和标准化”模式，通过自建养殖场、屠宰场进行动物养殖、屠宰、肠衣加工等一条龙生产加工。大多数猪肠衣加工企业还只能从定点屠宰场收购肠衣原料，而即便如此在溯源方面出口企业也只能追溯到屠宰场。
为此，检验检疫部门提出如下建议
协同管理，各司其职
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