MVR蒸发器，是英文mechanical vapor recompression的简称。mvr是重新利用它自身产生的二次蒸汽的能量，从而减少对外界能源的需求的一项技术。二次蒸汽，经过压缩机的压缩，压力和温度得以升高，热焓随之增加，被送到蒸发器的加热室当作加热蒸汽即生蒸汽使用，使料液维持蒸发状态，而加热蒸汽本 身将热量传递给物料本身冷凝成水。
通常情况下,蒸发器是制冷装置中的主要热交换设备。和冷凝器-样,它的传热墩和热交换面积、传热温差和传热系数有关。对已选定的设备而言,热交换面积是特定的,因此除适当提高设备的传热温差之外,主要 是设法提高设备的传热系数。而传热系数的提高取决于冷热流体的热物理性质、流动状况、传热面特性以及设备的结构性能等因素。同样,分析这些因素有利于在蒸发器的设计、安装、管理、操作维修中采取相应的措施来提高其传热效果。
MVR简称机械式蒸汽再压缩蒸发器。是通过压缩机对二二次蒸汽进行压缩来上升压力使温度对应上升的-种节能的蒸发方式。MVR蒸发器原理是利用高能效蒸汽压缩机压缩蒸发产生的二次蒸汽,把电能转换成热能，上升二次蒸汽的焓,被上升热能的二次蒸汽打入蒸发室进行加热,以达到循环利用二二次蒸汽已有的热能,从而可以不需要外部鲜蒸汽,依靠产品自循环来实现蒸发浓缩的目的。
