食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾，抗涝抑虫，止带浊和降低胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，1.5公分银杏树价格，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生。银杏是具有抗活性***能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。
银杏树种植技术
银杏寿命长，中国有3000年以上的古树。适于生长在水热条件比较优越的带季风区。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值5～6。初期生长较慢，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。
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银杏主要种子品种有泰兴佛指、洞庭、郯城金坠、马铃、郯城圆铃等，是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种。
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