水果店配送要做好供应链管理，把产品质量风险从源头上堵住，进质量有问题的水果货源，为水果店配送的消费者负责。现代化的物流体系离不开数字技术的运用，水果店配送也不例外，在这一点上，积极使用***的信息技术，引入方便好用的配送调度系统、订单匹配算法等等，都是事半功倍的好方法。传统的配送方式，一 免费配送 适合饭店宾馆食堂餐厅学校的配送 ，一般都是免费配送；二 收费配送 针对个人 团体的小量配送，收取一定的运费。
安扣保鲜盒使用很简单，一键就可以开关，使用是主要要注意不同类型的食物要分别放到不同的保鲜盒里面，特别是新鲜的东西比如蔬菜水果不要跟熟食干货放一起。水果具有鲜活易腐蚀性，要求在配送过程中必须采取一定的措施，有机水果配送，才能保证其新鲜度，确保客户满意度。水果运输保鲜需要注意要做到1，水果成熟的度不要熟透了。以7_8熟为好，以利长途运输。2，特别矫嫩了水果，要单个包装，包装不要太大，包装盒（箱）要结实。3，水果要做好预冷工作。
水果的储存
“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生***、发霉。“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化.
水果该如何冷藏
尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏，否则会变成俗称“哑巴”的状态，即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快就会。此外，水果买回家后，要尽早***购买时的状态，例如购买时水果是冰冰的，表示已经冷藏过，则买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则等散热、水果成熟了再冷藏。
