黄鱼VF真空油炸机厂家-VF真空油炸机厂家-山东硕赫机械

真空油炸的概述：

营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、天然性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达***和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高， 人们日益追求天然风味食品，在发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。

真空低温油炸脱水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，黄鱼VF真空油炸机厂家，含油率低，带鱼VF真空油炸机厂家，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

1、巧用原理，VF真空油炸机厂家，油不变质 　利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致***物的问题。

2、提高品质、保证健康 　特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现），提高了产品品质，延长了货架期。

3、节省炸油，本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而***油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，***酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。

4、油不串味、一机多用 　该工艺通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，小螃蟹VF真空油炸机厂家，一机多用，可增加您的经营品种。

5、本机装有***的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。

真空油炸工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青（护色）→沥水→冷冻→解冻→浸渍（真空浸渍）→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

真空油炸的概述：

营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达***和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高， 人们日益追求天然风味食品，在北京、上海、云南、陕西、内蒙古、西藏、天津等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。