厨房设备厂家告诉你在购买厨房设备时需要注意哪些细节
1、明确厨房设备产品名称
清单名称阐述时尽量明确，如“双头小炒炉”不太明确，“燃气双头双尾小炒炉”就较为明确，不会产生疑问。尤其是各个地方的产品叫法都不一样，在采购设备时就需要明确具体的产品名称，只有这样才能不买错产品。
2、数量单位要明确
如不锈钢油网烟罩有按“件”计，也可以用“平方”计量，有些地方是按米计算。
燃油燃气锅炉产生腐蚀现象的原因如下：
1、燃料燃烧后，锅炉会产生大量的烟气。烟气中的水蒸气碰到低温壁面结露，形成的冷凝水会严重腐蚀金属表面。因此，我们应尽量降低烟气中的水分含量或提高受热面管壁的温度，使其高于温度。
2、锅炉长时间使用会产生水垢，从而会导致金属的腐蚀。特别是有些物质在高温高浓度的条件下会对锅炉的受热面产生严重腐蚀，如NaOH等。因此，我们应尽力避免水垢的产生或定期清理水垢，以此避免腐蚀现象的产生。
3、锅炉停止运行后，有的锅炉装满软化水，有的锅炉暴露在大气中，缺少必要的***。因此，我们应定期***锅炉。
燃气热水锅炉不用软化水，会造成以下危害：
1、降低锅炉热效率
未经软化的水里面含有大量杂质，长期使用会造成结垢现象。锅炉结垢后，受热面的传热性能就会变差，致使燃料燃烧的热量不能及时传递给锅炉水，造成锅炉热效率的降低。
2、腐蚀
水中含有的杂质会对锅炉的金属面产生腐蚀，出现壁厚减薄、穿孔等现象，严重的还会造成零部件的损坏，影响锅炉的安全运行。
3、受热面损坏
锅炉结垢后，传热性能变差，燃料燃烧的热量不能及时传递给水，致使炉膛度升高。因此，易造成锅炉受热面两侧的温差增大。在锅内压力作用下，发生鼓包现象，严重的还会造纸锅炉爆裂。
顺昌商用燃气灶厂家教您正确认识不锈钢厨具的使用
不锈钢真的不生锈吗？
真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的，只是在一般情况下，腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验：把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢，一起放在稀中煮沸一昼夜，结果普通钢被强烈腐蚀，只剩13.6克重，而不锈钢却重19.8克。正因为不锈钢不易生锈，所以化工厂里许多耐腐蚀设备用不锈钢制造。
不锈钢是否容易生锈，铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬，因而在一般情况下（中性和碱性）其表面始终处于钝化状态，也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着，故不会生锈。如果铬含量较低，即劣质不锈钢，其表面不能生成足够紧密的钝化膜，无法起到保护作用，这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是，不锈钢遇到了活性很强的物质（如生活中的等），含有较高的氯或氟离子，即使含铬较高的不锈钢，其表面的钝化膜也会被***，使不锈钢的表面处于活性状态，这时，不锈钢不仅会生锈，还会溶出对身体***的***离子。
