




后备人员要留足接手“二手厨房”后,配备人员时还要考虑“老人”与“新人”的关系。在前一个厨房工作过的员工对厨房的情况很熟悉,工作中更容易进入角色,可以利用这个特点,让新老员工多交流,尽快熟悉厨房中的工作。
因此,对厨房的基本情况有了充分了解后,就要仔细分析前任总厨离职的原因。制定菜谱先用存货菜谱确定后,总厨必须及时和前厅经理沟通,把菜谱中的招牌菜,特色菜介绍给服务人员,以免服务人员对新菜品不了解,影响酒店的生意。

承接上一点,如果说做产品延伸,但是延伸出的产品不行,会怎么样?再聪明的商家,也难以抵抗精明的消费者。也就是说,产品延伸后会怎么样,不在于自己,要看你的目标消费者认不认可,买不买单。那么,我们用比较简单的方法去拆解逻辑***
当然除了***的因素之外,不是单纯增加品项就可以了,承包食堂的餐饮公司,产品延伸的品类逻辑(大的原则是,在同一品类框架下延伸产品结构)也需清晰,之前文章已提,在此不述。消费视角:产品延伸后会怎么样?要看消费价值能否能得到满足。

也使企业拥有了更加广阔的未来发展前景。其实,越来越多的企业选择了将自己的食堂外包给餐饮专营店,这其实是一个明智且对企业和食堂外包公司来说都是互惠互利的选择,当然,企业将食堂外包出去,并不是说对此就放任自由,不管不顾了,企业还要应当起到对食堂外包公司管理监督的任务,要定期和不定期地检查食品的安全及卫生问题,双方要共同保障好自己食堂的声誉。外包以后的企业将有更多的精力专注于企业的发展上所以使企业的名声为企业的管理运营得到更好的进步!食堂外包已经成为了一种企业市场的发展习惯,这种习惯必将会指引着企业朝更好的方向出发和发展,没有了后顾之忧,企业将获得的活力,大踏步地朝着更加好的企业方向前进。

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