蟑螂一旦***食品加工区域，它们可以在任何地方建立新的巢穴，除了在建筑物墙体缝隙筑巢外，在食品加工区域的机器和电器上不断建立的蟑螂窝也进一步增加了蟑螂防控的难度。在室外踩上蟑螂卵鞘带回家，这种几率可以说是微乎其微，但也要注意，做到勤检查。这些机器和电器拥有很多缝隙，蟑螂可以在里面获取舒适的温度和封闭的小环境。同时生产加工所产生的水和食物残渣也会渗入设备内，产生滋养环境。在许多情况下，现场是非常大且固定的食品加工设备，一天24小时均在运作中，这导致了蟑螂防控环境的复杂性。
澳洲大蠊
俗称“红蟑螂”，在南方比较常见，呈红褐色，体长24-25毫米，外观与美洲大蠊有些相似。主要在室内环境栖息，它比美洲大蠊更需要温暖的环境，它们以含淀粉食物为食，也喜欢咬食植物。
褐斑大蠊
成虫棕褐色，体长25-30毫米，主要分布在我国南方地区。常常栖息于住宅、杂货店、贮藏食物的场所，食性广泛，能以多种有机食物为食。
南方的大蟑螂，主要是美洲大蠊和少数澳洲大蠊。
大蠊主要在室外生存，而南方气温高，更适宜大蠊生存和繁殖。北方寒冷，就不是那么合大蟑螂的生存要求了，几乎见不到大蟑螂。
如果你留心观察，不难发现是越往北、越寒冷的地区的人种就越高大，但小强刚好相反，越往南越温暖潮湿，越大的可怕。蟑螂还是游泳健将，可以从下水道进入居民家中。
蟑螂在地面爬行速度极快，可以达到30cm/s的速度，身体又扁平，嗖的一声就钻入缝隙中。