煎饼的制作工具
煎饼是中华的传统美食，特别是山东的煎饼卷大葱更是享誉***各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。每天***开心的事就是放学卷好煎饼，手里拿着卷好的手工煎饼和小伙伴们一边吃一边玩，那时的欢乐总是让人难以忘怀。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。
制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。我国的食品安全法中规定我国的食品安全法中规定，对食品的食品添加剂规定并且实行了生产许可制度。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。
由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。
煎饼机为什么这么受欢迎？
你为什么会选择我们的煎饼机呢？随着社会的发展，人们都开始注重健康环保，煎饼机制造的技术在不断的提高，这样提高了煎饼机的工作效率，减少了人力、物力，现在的煎饼机操作简单，是我们首要选择，大家都知道煎饼使用的方法很多，在临沂、泰安等地，到处都是摊煎饼、炸煎饼、卷煎饼等，煎饼属于粗粮产品，使用粗粮产品对我们身体是有益的，煎饼机就是以五谷杂粮为基础的，用机器代替手工，营养价值较为高，用煎饼加制作的煎饼绿色营养。中午放学的钟声一响,我便迫不急待地冲出教室，提起装有空塑料袋和空咸菜瓶的帆布包’奔上了回家的路途。相关推荐：导热油型煎饼机操作过程中遵守的安全要点
