公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍
1、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
2、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
3、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
衢味鸭先知与您分享烧烤加盟店注意事项
烧烤加盟店注意事项一
保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
烧烤加盟店注意事项二
定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接、的商品促销方式的作用。
烧烤加盟店注意事项三
商品的魅力有了，圆满的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
烧烤加盟店注意事项四
发挥***魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。
烧烤加盟店注意事项五
所进货商品必须注重这些方面，考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。
衢味鸭先知与您分享
怎么样开一家烧烤加盟店才能更加顺利
1、进行创业调研咨询 考察自己所要开烧烤加盟店的当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及相关人士进行咨询，并与其保持良好的关系。
2、筹措创业资金 由于个人的经济能力有限，创业者在开烧烤加盟店的时候可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
3、学习经营技术 创业者要向有餐饮管理经验的人请教，能到同类烧烤加盟店见习数个月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
4、店址选择 地点的选择：烧烤加盟店店址应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
5、租店面 根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约。创业者在和房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。创业者在跟房东签约的时候，租期不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回***，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
6、申请营业证照 在烧烤加盟店开店营业之前，必须先办理相关证照申请。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务***办理相关******，领统一，除非是获准免用统一，否则，都一律要办理。
