




就算成功提到了大闸蟹,后面还会有重重考验。
阳澄湖大闸蟹是一种鲜活生物,从外表看起来,它们都差不多,大闸蟹的份量也是可以量化的,但是它的味道到底好不好,只能吃过之后才知道。有些阳澄湖大闸蟹,外表看起来光鲜亮丽,个头也很大,但是蒸熟之后,却发现里面的膏黄都稀稀拉拉,甚至凝固不起来。如果消费者买到这样的大闸蟹,不仅影响心情,更是金钱上的损失。
大闸蟹的蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤。
吃大闸蟹讲究“九雌十雄”,但这里的九月十月指的是农历九月十月,至于哪里的大闸蟹好吃,当然是阳澄湖大闸蟹了。自古以来,阳澄湖大闸蟹令无数食客为之倾倒,很多人以为阳历9月份就可以吃大闸蟹了。其实不是,我们爱蟹人士除了追求饱满鲜甜的蟹肉外,饱满的蟹黄,丰腴的蟹膏才是吃大闸蟹的重头戏。
“秋风起,蟹脚肥,9月螃蟹肥美”,每年从9月份到11月份是吃大闸蟹的时间,这个时间段的大闸蟹,不仅蟹香浓郁,而且肉质鲜嫩,大闸蟹礼卡批发,营养价值也比较高。10月吃母蟹,这个时候的母蟹蟹黄厚,蟹黄中的营养物质十分丰富,团购大闸蟹礼卡,富含***所需的多种营养成分,而在十月份以后,母蟹蟹黄开始发硬,就没那么好吃了。
而公蟹在11月吃,合肥大闸蟹礼卡,11月公蟹脂肪渐渐堆积起来,长成了蟹膏,这个时候的蟹膏膏脂厚腻,肉丰味美,也是粘稠浓郁的。
分辨公母蟹的方法
1、公蟹的腹部是三角尖形的,而母蟹的腹部是圆形或者椭圆形的。
2、公蟹的脐部又尖又窄,母蟹的脐部又宽又圆。
3、母蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公蟹八条腿上都有密集的绒毛。
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