在垃圾综合处理和利用的过程中，垃圾的预处理方式决定了垃圾终的处理程度。由于目前世界各国垃圾回收利用的程度普遍不高，各种高新技术在垃圾处理方面的应用还不是很多，垃圾分选过程在垃圾综合处理过程中有着举足轻重的作用。垃圾成分分离的好坏直接影响着后处理的效果。垃圾前处理工艺中，垃圾分类越细越，其利用价值越高。高新技术的应用虽然提高了成本，但同时也提高了垃圾分类的度。随着社会富裕程度的提高，人们对居住环境的要求和对环保的重视也会提高，高新技术的应用也就会越来越多。
在垃圾的筛分中，通常垃圾采用人工或各种振动筛或滚筒筛进行分选，电磁分选和密度分选也在垃圾分选设备中应用。目前采用的高新技术主要有光电分选，近红外分选，颜色分选，静电分选等。这些技术的应用，大大提高了垃圾回收利用的程度，也推动了垃圾处理技术的发展，使垃圾处理从过去的简单处理到目前的综合处理及综合利用。
酒店商用垃圾处理器的国产优势：相比于国外厨房食物垃圾处理器，国内的酒店商用垃圾处理器也得以完善，在性能上并不落后。
一、特殊合金捣锤粉碎技术，一般垃圾都能打
商用垃圾处理器粉碎盘上的合金捣锤，采用锤、切、撕、磨四个动作粉碎垃圾，能根据垃圾的强度，自动调节工作位置。除金属、石头、陶瓷、玻璃等超硬物件的非厨房垃圾外，一般垃圾均能处理。
特别提醒：一般酒店商用垃圾处理器都是一次粉碎，另有一些旧式的厨房处理机属刀片式一次粉碎，用两个刀片旋转破碎垃圾，刀口容易反卷损坏。
二、粉碎盘
粉碎的独特功能，使所有垃圾达到特别的粉碎细度，用户永远不用为管道堵塞而烦恼!粉碎后，粗、细两种垃圾通过滤孔自动分离，成浆状的细垃圾随水流变成液体流入管道;粗的垃圾会稍停留在刀盘上继续粉碎，形成粉末状后，随水流流入管道。一次工作十几秒钟即可。
三、低噪声
粉碎盘采用等边三角形均衡点位的破碎合金捣锤，具有良好的稳定平衡性能，电机噪声低，抗振动能力强。
三个合金捣锤能自动调节位置，大大降低了工作噪音。诚信提示：直流机的优点是，不容易卡机，厨房垃圾处理器分直流电机和交流电机——交流电机的转速稍慢，发热快，但粉碎效果同样优良，电流的噪音比直流电机小，稳定性寿命长，价格略高些;直流电机，转速比交流机高，破碎更快，成本低，但直流电机起动瞬间
声音稍大，各有优势。
四、过载保护
电机设置了过载保护系统，有***卡住时，保护系统会启动停止对电机供电而不致于烧坏电机，如果电机进入保护状态，需要断电取出卡住垃圾处理器的硬物，然后按前方的复位按钮后即可方便又快捷!
五、碳刷外置功能：普通垃圾处理机均为碳刷内置，一旦碳刷磨完，该机就要报废处理，而国产产品采用外置后、可让机器使用寿命延长三倍以上。
六、开关分空气开关及遥控开关线控开关，客户需付费另购。
厨房垃圾处理器粉碎机的优点：
1.厨房垃圾处理器粉碎机可以削减厨房日子废物的含水率，关于收运容器和废物车量的污染腐蚀有这很好的防止作用。与此同时，还可以防止废物车在运输过程中的污水滴漏污染环境。
2.厨房垃圾处理器粉碎机可以有用防止家居厨房被臭气污染，可以很好的保持厨房和小区的环境。
3.厨房食品废物被厨房垃圾处理器粉碎机处理后，可以降低这些不行收回的废物对可收回废物的污染，在必定程度上可以促进资源的收回使用。
餐厨垃圾处理发展趋势
集中式大型餐厨垃圾综合处理
餐厨垃圾具有双重特性，即资源性和污染性。其本身也含有“两高一低”(含水率高、有机物含量高、热值低)的特点，在处理上则需考虑多种工艺相结合的综合方法，如集中式大型餐厨垃圾综合处理方法。
集中式大型餐厨垃圾综合处理方法工艺齐全、设施完善、资源化无害化处理彻底，适合垃圾产量大、有经济作支撑的大中型城市。主流工艺处理技术路线：预处理 厌氧发酵 污水处理 过程废渣焚烧，如图1所示。餐厨垃圾经过预处理的分选、破碎和分离后，粗选的无机固杂运输至焚烧厂处理，主要的餐厨垃圾经破碎制浆分离后，油脂外售资源化处理，有机固渣和废水进入厌氧发酵产可以被资源化再度利用。厌氧完成后进入固液分离，废水则进入后端污水处理进行深度处理达标排放，沼渣脱水处理后运输至焚烧厂或填埋场处理。整个处理过程中，餐厨垃圾厌氧产是一种很有潜质的环保新技术，以餐厨垃圾为原料获取各种有效能源将会成为未来国内餐厨垃圾处理利用的主要方向，通过厌氧能源化产沼气处理餐厨垃圾是未来技术研究的关键。粗油脂也是未来新能源的一种原料，在能源短缺的时代也迫切需要开发投入。
