油烟机的定义
吸油烟机是指抽吸室内的油烟气体，经油烟分离后通过管道排向室外或经过滤装置洁除油烟和气味，并重新返回室内的厨房油烟处理器具。是家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，不仅能很好完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。2：高1效净化，废油97%即时回收，烟雾99%净化，异味去除率达60%，真正实现了餐饮业低空达标排放目测无油烟。 经过油烟机的发展，油烟机已经不局限于厨房除油烟的简单工具了，而是增加较多的***功能和使用功能，如增加了电视显示器的***油烟机，增加了与智能家居为一体的安防系统的油烟机，安装了网络控制的网络油烟机等。
不锈钢烟罩安装：风管外观平直，表面凹凸不大于5mm，风管与法兰连接牢固，翻边平整。3、成品保护：风管法兰加工好后应按分类码放整齐，露天放置应采取防雨雪措施，注意法兰的防腐，保护好风管的镀锌层。、管及部件系统逐层安装，支架采用吊杆支架，标高必须根据图纸要求和土建基准线而确定，吊架安装时，先按风管的中心线找出吊敷设位置，做上记号，再将加工的杆固定上去，吊杆与横担用螺母拧上，以便于日后调整。大众媒体关于厨房油烟造成室外空气污染的报道从来都不缺少，质量技术监督部门的质检报告上，商用厨房设备企业的产品也是屡屡上黑榜。当风管较长时，需要安装一排支架时，可先将两端吊杆固定好，然后接线法找出中间支架的位置，后依次安装。
油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其对环境和人身安全产生不良影响。而烟罩油烟净化一体机是一种净化厨房环境的厨房设备。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。烟罩油烟净化一体机：烟罩式结构，内置净化单元，无需再另外安装烟罩，减少***，节省安装费用和厨房空间，低安装高度仅为206mm，令厨房更大不同。该设备可以将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的油烟迅速抽走，经过净化，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用
酒店厨房设备设计原则
一、卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。二、防火。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，然后通过排油烟风机排至室外。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。
