烤全羊炉架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况，羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应，简单的工具就是，用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量，调整后视火堆火焰正常无明火后，立即合上炉盖进行“焖烤”。整个卸羊过程控制在2分钟以内,确保能在5分钟内把烤全羊呈现在顾客面前的餐桌上。
烤全羊炉配置了微型电机带动烧 烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，一个烤羊师能轻松地操作10多台碳烤全羊机器。烤全羊炉用途及原理：本产品主要用于食品加工以烤全羊为主，鱼肉，海鲜，蔬菜等。自上市来深受客户的喜爱，销售量一直攀升。木炭烤全羊炉烤制速度快，效率快，木炭加热，电瓶自动旋转，烤出来的肉类色香味俱全，色泽均匀，全自动烤羊机功能多样，既可以烤全羊，也可以烤乳猪等，
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烤全羊炉用途及原理：
本产品主要用于食品加工以烤全羊为主，鱼肉，海鲜，蔬菜等。
本机以燃炭或高温电热管为热源，采用热传导，热辐射原理，设有自动温控装置，加热定时功能，以炉体内流动的热空气为介质，有效的使烧烤更加均匀，保证了烧烤的质量。
烤全羊炉子是新型的一款的设备,有结构合理，操作简单，运行平稳，的特点，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、烤羊炉用途广泛等特点，木炭烤全羊炉不仅可以烤全羊,烤兔子,还是烤乳猪等都是非常理想的设备。
