西瓜保鲜储存方法
西瓜的民间储存方式有很多，除了冷库，有沙藏、窖藏等方式。隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。传统的储存方式虽然能短期起到一定的保存作用，但仍对一些西瓜常见病害无措。西瓜储存在冷库内，可有效避免各类病虫害，且温湿度合适，更有利于西瓜的保鲜。西瓜保鲜冷库温度一般在9~11℃；相对湿度一般在86%~95%。
西瓜容易遇冷害，冷害温度在低于8℃时，需要注意冷库存储时的温度变化。
冷库安装设计规范
速冻冷库：又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速。按使用结构材料及档次分，冷库可分为：
冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。按使用储藏特点分，冷库可分为：
超市冷库：超市用来储藏零售食品的小型冷库。
恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有要求的冷库。包括恒温恒湿冷库。
气调冷库：气调保鲜库是目前国内外较为***的果蔬保鲜冷库。
它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就
是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果。
蔬采后呼吸状态。包括气调保鲜冷库、气调冷库。
按储藏物品分，冷库可分为：***冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等。
以上八种分类方式，若有不足之处请提出宝贵意见。
完善的制冷工程体系对冷冻食品企业至关重要
在食品冷链体系飞速发展的当今，评判一家食品公司品质的好坏，制冷系统的完善与否已经成为了重要的判定标准，也是***相关机构对食品公司评估检查的重要指标。
