




我们有一整套完整的供应链服务,从前期的食堂承包到后期的运营管理,公司始终为您提供化服务,无论是餐饮的解决方案,原厂厨具供应和无公害农产品的供应,还是***餐饮设计公司,***餐厅策划装修公司和定制个性化用餐餐具等方面,公司都会为地为您省心,省力,省钱。
抓紧研发新菜厨房工作步入正轨后,就要及时***人员对菜谱进行完善,并逐步开发新菜。没有创新的团队也就没有活力,厨房工作也是这样的。及时***菜品研发小组,集思广益,反复讨论,使新菜既能与酒店经营风格一致,又能保证及时供应,还能在毛利率上有充足的空间。
***不同的人群的特色餐饮业态将应运而生,实现持续发展。与此同时,实力较强的大型餐饮企业可能将***触角伸向其他领域,涉足如经济型酒店,旅游,园林等,实行多元化经营。向规模化,标准化态势发展规模化,标准化成为大型连锁店的发展方向和控制成本的不二法宝。
而标准化则一直是中餐做大做强的绊脚石。据中烹协会报道,每年近两万亿销售收入的餐饮行业,***10亿元以上的品牌餐饮企业共有36家(截至2010年底),而中国2010年营业额达到336亿元,足见标准化困扰下的中餐行业集中度非常低。
员工食堂管理制度1. 目的为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特别订制本制度。2. 适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。3. 职责划分3. 1 食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。3. 2 管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。4. 基本内容4.1员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。4.1.1员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤,三素,一汤)。