真 空滚揉机是肉类产品进行加工时的一个重要设备，它的工作原理就是利用物理冲击力对肉类进行搅拌和敲打，这样做的目的就是为了使腌制的调料能够更加渗透到肉里，同时也可以保证肉类食品经过搅拌和敲打之后口感变得更加鲜嫩和有嚼劲。利特机械***生产真空滚揉机、真空腌制机设备，其设备能达到更好的腌制效果。
由于肉类产品在进行腌制的时候，腌渍如果长时间接触机器的话会对机器造成不利的影响，所以在使用过后也要即使的对机器进行清理，才能保证机器的寿命更长。
真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维***拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。
产品特点：
1、真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
真空滚揉机性能特点
利特机械真空滚揉机可以使肉均匀地吸收腌渍，可以提高肉的结合力和产品的弹性； 可以改善产品的口感提高保水率，增强出品率； 改善产品的内部结构并节省能源， 整个机器由不锈钢制成，结构紧凑，滚筒两端采用旋盖结构，增加了滚筒内的摔打空间，使滚揉产品效果均匀，噪音低，性能可靠，操作简单，使用。
该设备适用于肉类入味、腌渍、嫩化、腌制、肉制品加工、肠类加工、鱼肉加鲜、入味、嫩化等食品肉制品行业中，设备有多种型号，适合不同肉类加工的使用，可根据生产要求加工定做。
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诸城市利特食品机械生产的滚揉机具有正反转功能，通过电脑控制面板对设备进行控制，正转滚筒工作，反转出料，操作简单、方便，是食品行业自动化生产的关键设备，设备主要原理是将物料放入滚筒内，在真空的状态下进行旋转，使产品在滚筒内进行摔打、摩擦，增加产品相互之间的弹性和保水性，从而实现提高产品的品质。
我公司生产的滚揉机设备有多种型号，适合不同肉类加工的使用，可根据生产要求加工定做。
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