准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，***好选择风景好，交tong便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有yi燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧i化碳中du。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。羊肉本为冬季御寒之佳品，许多地方的人却酷爱在三伏天食用，原因何在呢。大风天和雨天都不适合野外烧烤。
巴西烤肉的历史可以追溯到18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤，延习至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西烤肉的特点表现在：注重肉的原汁原味，在鲜美粗旷的味道中还有一股松木特有的芬芳；将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。另外，肉品种类选择面广，有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，而且分不同部位、不同烤制火候，供消费者选用。除了口味特点突出，吃法也以自助形式为主，对普通老百姓而言，也颇有西式的档次感和享受感，这些特点无疑对部分追求新鲜口味又比较注重就餐氛围的消费者有较大的吸引力。但因为价格相对较高，口味和中国传统的口味相差较大，巴西烤肉普及面不如韩国烧烤那样广泛。
羊肉富含蛋白质、脂肪，同时还含有***Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全i面、丰富。对营养不良以及一切虚寒病症均有很大裨益。羊肉的脂肪溶点为47℃．而人的体温为37℃，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代***认为“人参补i气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。养羊在我国已有5000余年的饲养历史，在我国是主要的家禽之一。
材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是***利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。福州烧烤食材配送海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。羊“洗完澡”后自然晾干水份，整只放入特质烤炉中，不到两小时，一直香喷喷的烤全羊就呈现在您面前。
