消毒柜日常中的操作规范
1.关好柜门，接通电源，进行消毒。消毒过程中，不能打开柜门。
2.按下消毒键，消毒字样点亮，相应的指示灯循环闪动，表示层柜内开始高温消毒，待消毒字样及相应的指示灯熄灭，表示消毒草工作完成。
3.按下臭氧键，臭氧工作指示灯点亮，表示臭氧保洁工作开始，整个周期完成后臭氧指示灯熄灭，臭氧保洁工作完成。
4.消毒完毕，切断电源，待20分钟再打开柜门，取出餐具。取出餐具时，要注意餐具的温度，避免烫手.
目前，消毒柜主要有四种类型：立式、嵌入式、卧式和大柜式，从外形即可区分。其中嵌入式产品以gao档美观的外形和简易便捷的操作受到越来越多的人的喜爱。趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降趋势二、具有杀病毒功能的消毒柜越来越受人们关注趋势三、多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体。监测数据显示，16年线下嵌入式消毒柜零售额占比达79.3%，比去年提高2.3个百分点，嵌入式市场当中，容积100L的产品占比da，达74.5%，比去年提高4.8个百分点。
双线市场存在较大差异
从产品结构看，虽然嵌入式产品都占大一部分，但不同的是，线下嵌入式扩容趋势已经挤压了另外三种类型，而线上嵌入式和卧式由于价格涨幅较大呈缩减态势，相反立式和大柜式均价的大幅下降使得份额提升。
那么，消毒柜到底有哪些用处呢?
一起来了解消毒柜的强大功能：
高温消毒柜：高温消毒柜是常见的消毒柜，将温度通过红外线加热到120℃，大概15分钟左右，通过这样的高温，将餐具上的细jun，病毒之类的杀灭。这种消毒柜杀菌率很高，绝大多数细jun和病毒都能在高温下被杀si。
紫外线消毒柜：紫外线也有杀菌的***，这个大家都知道，它消毒的原理，在于通过紫外线的照射，可以***细jun，病毒的DNA结果，使其失去繁殖的能力，甚至是。紫外线的杀菌时间相对于高温消毒要长一点，但是杀菌的效果和高温是一样的。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。