氯化镁常温下为白色结晶，易吸湿，溶于水和乙醇。100℃时失去2分子结晶水。在110℃开始失去部分氢而分解，强热转为氧氯化物，当急速加热时约118℃分解。
工业氯化镁多由海水、盐湖和盐井水经过蒸发、提纯制得六水氯化镁，这些资源丰富且价廉，也有是一些工业副产品经过提纯制得，比如：金属镁置换卤水中金属钛后的副产品，经过提纯后制得无水氯化镁。
用于制金属镁、消毒ji、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；加热时，氯化镁是电解冶炼金属镁的原料，它主要来自晒制海盐的苦卤。固化剂；营养强化剂；呈味剂(与***镁、shi盐、磷酸氢钙、***钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；***改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。
氯化镁化学性质
系无色、无嗅的小片、颗粒、块状式单斜晶系晶体，味苦。有二水盐和六水盐两种。1、使用车间要密闭、通风，以防止氯化镁fen尘漂浮到车间空气中。二水盐呈白色吸水性小颗粒。无水盐为无色潮解性的片状或结晶。常温时为六水盐，含水量可随温度而变化，100℃时失去2分子结晶水，110℃时放出部分盐酸气，高温下分解成含氧氯化镁。
氯化镁溶解后的沉积物是显着的杂质，在某些行业对沉积物不灵敏，有的客户对沉积物含量比较灵敏。例如鸡舍用的保温板，基本是选用无沉积物的氯化镁。
传统的去除氯化镁沉积物的方法，是把氯化镁放于沉积池中沉积。依据时刻的长短来控制沉积物的含量，这是传统的方法。用途：冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。 除了沉积物，氯化钠的含量对氯化镁的质量影响也很大。由于氯化镁是从出产盐的剩余液体中提取的，所以难免会含有氯化钠。由于氯化钠溶于水，所以氯化钠的含量比沉积物更能影响产品的质量，氯化钠含量高的话，出产出的保温板内部就会有蜂窝状小孔，这是氯化钠溶解后发生的。
氯化镁分子式：MgCl2.6H2O分子量：203.30性 状：片状，易溶于水，在潮湿空气中，易潮湿，高温时分解氧化镁。用途：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与***物品隔离堆放。
