原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
方法一
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
方法二
原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。
上文我们介绍了什么是海鲜酱，我们知道海鲜酱是采用了各种各样的海鲜制作出来的，海鲜酱的做法简单而且有多种做法，上文介绍了海鲜酱的两种做法，大家可以参考海鲜酱的做法后自己选择适合的海鲜酱做法。
酱料代加工厂家随着生活节奏的不断加快，方便快捷的就餐形式受到了广大白领的喜爱。因此，各种类型的酱品也随之销售火爆。合肥一家名叫酱心的私房牛肉酱，主要销售手工牛肉酱、乌鸡酱、牛肉虾酱等，款款都是美味。吃馒头、拌面、喝粥、煮面，吃法多样，甚至作为看电视时的小零食，都是不错的选择。酱料代加工厂家说明辣椒酱代加工具体要求生产出客户满意的辣椒酱风味辣椒酱代加工就是按照客户的具体要求生产出客户满意的辣椒酱风味酱。
合肥美食酱心乌鸡酱
别人家都是从酱中找牛肉，酱心家却是在牛肉中找酱，可见这一瓶酱的分量与实在。这是一家以家庭为单位的私房手工酱店。妈妈从早晨5点多便奔赴市场去买1好的乌鸡和牛腱肉，从食材上做严格的把控。牛肉买回来还得去筋膜、切块、焯水、油炸，一番功夫下来3斤牛肉也只得1斤牛肉块了。为了让大家吃得实在，牛肉都是边近1.5cm的块状，大块的牛肉吃起来很是满足，颇有家的味道。还有，吃火锅***1好的蘸酱也是山里香鸡枞油风味豆豉，蘸火锅里烫熟的蔬菜肉类等，真是棒棒哒。
据老板介绍，有做牛肉酱的念头主要是自己女儿爱吃。老板自己也是美食爱好者，不仅爱吃还爱做。这酱女儿从小吃到大，身边的亲朋好友都非常喜欢，以前帮他们做，后来朋友提议售卖，才从6月开始在淘宝和微信平台向大家介绍。酱的品类有三种：牛肉酱、牛肉虾酱和乌鸡酱。小瓶的牛肉酱、牛肉虾酱价格为35元，大瓶68元，乌鸡酱小瓶30元，大瓶60元。一天限量销售100瓶。做酱的辣椒面都是自己买辣椒回来做，捡净，晒干，打成面。用的是菜籽油，非转***，健康安全。各商家之间也是你1争1我夺，只为在这块利益的大蛋糕上咬上一口，战场之上，无非就是一决生死、快意豪情，可商场之上却是真正的杀1人不见血。