每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经***吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
添加量：0.8%~1%
随着食品工业的发展以及***监督力度的加大，食品级甘油逐渐在国内的食品生产厂家中推广开来，那么什么是食用甘油？又通过哪些方面可以进行判断呢？
食品级甘油在国标的规定中为含量≥99.5以上、且甘油工厂具备食品添加剂甘油生产许可证的甘油产品，针对国内的甘油产品，直接的判定方式为向供应商索取所供应甘油厂家的相关资质，尤其是食品添加剂生产许可证，也称QS证书。
（1）无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋都是的优质蛋白补充品。
（2）对需要低热量膳食的***者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。
（3）大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率。
（4）研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低***血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。
（5）大豆分离蛋去除了大豆中原有的营养***因子胰蛋白酶，令您不用担心、胃胀气等不适反应。