猕猴桃一般在早春萌芽前或秋季落叶后定植，以秋后定植的猕猴桃苗成活率高，次年生长快，但定植后要注意猕猴桃幼苗的冬季防冻。定植前要平整土地，在头年秋季深翻60～80厘米。在丘陵山坡建园时，需要改良土壤，方法是挖等撩壕筑梯田，充分利用表土增加肥土。定植猕猴桃苗前要施足基肥，尤其是多施农家土杂肥，每穴可施50～100公斤，磷、钾、镁化肥各0.5公斤，油渣豆饼等对猕猴桃苗的生长发育有较好效果，每穴可施1.5公斤。定植的株行距要根据品种的生长势、土壤肥力、架式、栽培管理的水平和机械化程度而定。若猕猴桃苗长势好，土壤肥力好，机械化作业程度高，并采用棚架的果园，定植的要稀一些，反之要密一些。一般要求行距4米，株距2.5～3米左右。如将未经堆沤腐熟的肥料施入果园，在以后熟化的过程中容易发热烧根，造成肥害，影响树体生长，同时来年地下害虫如蛴螬增多。
在以往猕猴桃建园时猕猴桃苗的行距太窄，非常不便于操作，建议行距应控制在4m左右;株距则可适当小一点，一般也应保持在2米左右。定植：有的果农在地里挖槽状沟，这种方法劳动强度大，农家肥***大，并不可取，应挖成深60厘米，1米见方的定植坑。在坑内施足基肥，这样不但可以节省肥料，还有利于猕猴桃树体吸收养分。在定植时，一定要在坑内覆一层土再栽苗子，否则会造成烧苗现象。高接：现在一般都选定植实生苗，一年后再高接，有利于成活。就目前来讲，建议高接海沃德，接口应距地面40cm以上，避免接口冻害，一旦高接成活，则去除实生苗全部分枝，以免争夺养分。猕猴桃***C含量在水果中名列前茅，被誉为“维C之”，每100克新鲜奇异果肉含有100至300毫克(甚至超过400毫克)***C，比柑桔则高5至10倍，比苹果高出20至80倍。
猕猴桃硬枝扦插。一般在秋季落叶后到春季萌芽前进行。选生长健壮、表皮光滑、芽眼饱满的一年生枝条，粗度0.4-0.8厘米，剪成长10-15厘米的插条，一般有3-4节，留2-3个芽。插条上剪口封蜡或用苔藓及塑料薄膜包裹，下剪口用生长调节剂，如吲丁酸溶液快速处理5秒钟。然后将三分之二插条插入细沙中，并浇水，上盖拱形的薄膜帐保护。猕猴桃苗萌芽前，注意土壤水分含量不宜过高，以免影响发根。在不妨碍苗木生长的前提下，解绑宜晚不宜早，但要注意防止塑料条勒入皮层影响营养运输。
