制冰常用的盐水是氯化钠或氯化钙溶液。盐水的配制既要满足制冰工艺所要求的温度，又要尽量减少对金属的腐蚀。
1)盐水浓度的确定 盐水的温度与浓度的关系，盐水凝固温度随浓度增大而下将;反之，凝固温度随盐水浓度的增大而上升。因此可根据确定的凝固温度，由氯化钙、氯化钠溶液特性表查到对应的盐水浓度。
2)酸碱度 盐水对金属的腐蚀性与盐水的pH值有关，一般略带碱性为好，即pH值在7~9之间。为使盐水的腐蚀作用减弱，可向其内加缓蚀剂。常用的缓蚀剂用和配制，其配比为每100kg加27kg。一般规定，每1mamp;sup3;氯化钙水溶液中加入1.6kg，每1mamp;sup3;氯化钠水溶液中加入3.2kg。
氯化钙溶液也能和干冰混合后配制低温冷却浴。将棒状干冰分批加入到盐水溶液中，直至体系中出现冰块为止。不同种类和浓度的盐溶液所能维持的冷却浴稳定温度会有所差别。一般常用氯化钙为盐原料，通过调节浓度来获得所需的稳定温度，不仅是因为氯化钙廉价易得，而且因为氯化钙溶液的共晶温度(即溶液全部凝结形成颗粒状的冰盐粒子时的温度)相当的低，能达到-51.0℃，这样使得可调节的温度范围从0℃至-51℃。该方法可以在能起到保温效果的杜瓦瓶中实现，也可以在杜瓦瓶体积有限而同时又需要配制较多的盐溶液时使用一般的塑料容器来盛装冷却浴，这种情况下温度的维持同样较为稳定。
氯化钙是一种重要的无机盐化工产品, 在该产品的系列中, 主要有 无水氯化钙系列和二水氯化钙系列。那么他们的区别有哪些呢?、 氯化钙,一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为 C***2。白色 或灰白色,有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。它是典型的离子型卤化物,物理性质呈现为无色 立方结晶体,溶于醇、醋酸。吸湿性极强,露于空气中极易 潮解。易溶于水, 同时放出大量的热,因为它在空气中易吸收水分发 生潮解, 所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。 氯化钙及其水合物 和溶液在食品制造、 建筑材料和生物学等多个方面均有重要的 应用价值。
具体判别氯化钙是否有水的方法如下：
1.可采用简略的方法：称重法。氯化钙因为有水和无水氯化钙的分子量不同，所以能够称重氯化钙饱满水溶液。
2.在一个用肉眼能观测到的方法，就是取少量氯化钙放入试管中加热，假如试管壁上出现水珠，就是有水，不然就是无水氯化钙。
3.当然准确的断定，仍是用化学方法，从分子级别上进行判别氯化钙。 从分子级别上进行判别是准确的，这要用到分子定量化学分析。
如何区分无水氯化钙的纯度？事实上，它可以通过味道来区分。
1.无味：高纯度无水氯化钙应无味，少量纯度的固体与盐相似。
2.苦涩：由于不纯无水氯化钙含有氯化镁和许多杂质，容易吸收水分，出现潮解。
3.味道难闻：有些氯化钙味道不好，因为它含有许多杂质，特别是由碳酸钙和盐酸制成的无水氯化钙。
无水氯化钙气味难闻，因为它含有大量杂质，特别是由碳酸钙和盐酸制成的氯化钙。由于副产酸会含有有机杂质，或终调整酸碱度不够，盐酸和氯的味道可能会引起氯化钙更刺激的气味。
