近几年，粗粮被“炒”得很热。为了增加粗粮里膳食纤维的摄入，越来越多的人喜欢在外出就餐时点上一杯杂粮汁，认为这样既营养又健康。殊不知小小一杯杂粮汁里，藏着多少对健康***的误区和陷阱。如果你尝试过自己在家榨杂粮汁，你就会知道想要杂粮汁好喝，必须要放糖和其他添加剂。比如外面经常能见到的各种杂粮牛奶，其实就是杂粮、水、炼乳和淡奶勾兑的。如你去餐厅点一扎杂粮汁，让服务员把饮料和糖分开上，你就会看到一扎好喝的杂粮汁里至少有满满一碗的白砂糖。
还有一些食品虽然不属于谷物，但是也可以当粮食吃，也是整粒食用，没有经过精磨，称为"杂粮"，它们的好处和全谷是类似的，甚至更有利于健康。比如红小豆、绿豆、各种颜色各种大小的芸豆（也叫菜豆、四季豆、饭豆），干豌豆、干蚕豆等，代替一部分精白米白面粉作为主食，都是非常健康的选择。此外，莲子、薏米等，营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食品的候选。
喝全谷杂粮有助预防肥胖
研究证明，日常吃全谷很多的人，随着年龄发胖的***比较小，而吃白米、精白面的人，中年发福风险非常大。喝全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于***脂肪的合成。
喝全谷杂粮能有效预防饭后困倦
很多人有这样的体会，午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后，感觉身体特别慵懒，脑子变得很慢，甚至困倦想睡。你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，消化也不难，为什么吃完之后仍感觉疲倦？这是因为，大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是***餐后困倦状态的原因之一。喝一杯五谷杂粮热饮就会改变现状。
