1.圆形封头滚揉机：圆形封头滚揉机外表是半圆形的，外形美观，视觉上感觉大..有种视觉冲击，很多客户都喜欢这种，虽然它出料不如锥形的好，上海肉串滚揉机，也不如锥形的耐用，但很多客户有时候不注意这些细节，就会忽略在购买的时候.....
2.锥形封头滚揉机：锥形封头都是用板材焊接而成的，一般跟筒体板材为一块料，厚度跟通体是一样的，圆形封头是冲压出来的在厚度上要薄一些，根据力学角度锥形封头更能快速的出料，而且跟筒体连接的地方不会开裂，更能很好的融合，在日后的使用过程中没有任何的裂缝，肉串滚揉机生产商，虽然外观更朴实一点但个人建议选择这种。
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真空滚揉机在滚揉时需注意事项
真空滚揉机之前的加工工艺和原料种类有关，比如，2﹨4号猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水***和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，在时间上是不太一样的，再者你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响，一般真空度高点的好，同时控制滚揉期间的的温度，时间是2-3-4-3，即滚揉2小时停3小时，后边同.这是个指导的意见。
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肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的，例如：鸡柳的肉嫩而且块小，腌制的就快，牛肉块大，肉的纤维较粗，就慢一些，还有，整鸡鸭这类，就慢一些，而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水***机使用的，先***再滚揉，这个实际操作一下，看一下效果，再设定滚揉、间歇出料的时间就行。
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