卤商用大型炖锅定制特点
卤商用大型炖锅定制以其独特的加工技术和使用原理，受到广大客户的一致好评。电磁感应涡流导磁传热，物料加热迅速且均匀，设备外围温度低，使用更安全，节能节电效果更佳。加之近乎正方体的外表，协调美观。若做成镜面结构，会更受欢迎哦~
卤商用大型炖锅定制1大的特点是温度平和有力，需要外接锅炉之类的蒸汽发生器，加热较均匀，是熬制阿胶、月饼馅料、冰皮等食品的优选。
卤商用大型炖锅定制安全阀
安全阀及压力表，压力表指针摆动要比瞬时的蒸汽压力反应慢，蒸汽充到夹层内一段时间后压力表的指针才能正确反应压力大小。不能自动控温，但自动点火，自动报警，自动断气等功能，带防爆阀，也可手动点火。蒸汽压力超过安全阀设定的泄压压力安全阀就会泄压，客户在使用过程中一定要了解夹层锅的工作压力大小和管路的蒸汽压力大小是否匹配，以夹层锅的铭牌或图纸规定压力大小为压力使用依据。严禁超压使用，超压时管路需要安装减压阀来变更压力大小以适应夹层锅。安全阀要不定期的进行安全检查（开启手柄检查安全阀是否工作正常）。
卤商用大型炖锅定制原理
卤商用大型炖锅定制蒸汽出汽速度快，5秒出蒸汽，高1效节能;恒温125摄氏度、恒压150千帕的饱和超干蒸汽，能够快速蒸熟食材，蒸汽快速潜入食材内部，保持食材口感、营养不流失。
卤商用大型炖锅定制的原理是通过进水口进水，电加热水产生蒸汽，转化为蒸汽能，利用蒸汽能直接加热食物，通过微电脑智能控制面板调节所需蒸汽大小，并自动调节功率，而锅只起容器作用。