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低温真空油炸机简介:
真空油炸机是在低温(80-120℃)对食品进行油炸、脱水、可以很好的减少高温对食品营养成分的***。因油炸温度低,所以大大降低油脂劣变程度,香蕉片低温脱水油炸机厂家,可以提高油的反复使用率,降低成本。而且含油量低(一般油炸食品含油量高达百分40 ~百分50,真空油炸机含油率百分10~百分20)由此食品脆而不腻, 在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
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