2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进并且可以降低胆固醇。
3、橘皮苷可以加强韧、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防的食品。
4、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。
5、加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取***A、***P、***C的原料。
6、橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。
湖北省农业科学院果树茶叶研究所
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