小米的***之道
说起小米的前世今生，小米是我国主要的粮食作物之一，古时候常被称作“粟”，距今已有5000多年历史，夏代和商代曾经盛行“粟文化”，看来小米是老祖宗留下的宝贝，这话一点也不假，小米虽小，营养却大，五谷之首可不是白叫的，营养价值很高，含有丰富的矿物质，如硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等；膳食纤维、酚类化合物含量也较高
小米熬制成粥是为普遍的做法，可将小米和其他杂粮坚果配合，以小米为主料，配以玉米、杂豆、红薯、芝麻、核桃、花生、大枣、枸杞等熬制成符合不同人群、不同风味、不同营养特点的粥，另外因小米中缺乏赖氨酸，而大豆富含赖氨酸，可在熬粥时抓一把大豆放里面，实现蛋白质互补作用，提高小米营养价值和蛋白质利用率
怎么样区分好坏有机小米厂家
随着生活水平逐渐提高，人们对于食物的使用多种多样，现代人吃的上面也在逐渐提高，大部分人喜欢吃口味比较重的食物，因为感觉吃起来更有味道，更香，更有食欲，所以有机小米厂家的选择也是不错的。很多人喜欢吃一些比较辣的食物，自己吃起来感觉食欲比较爽，但是我们的胃可是不喜欢这样的辛辣刺激的东西，胃喜欢一些比较温和的食物，如果吃刺激的食物过多的话，我们的胃功能逐渐慢慢的下降，这时候小米来帮助大家保驾护航。
煮上一锅小米粥 ，喝起来比较好，同样的也能暖上自己的胃，小编还要告诉大家如何挑选有机小米厂家呢，其实对于挑选有机小米厂家的时候我们需要注意什么样的小米比较才是重要的，袋装的有机小米厂家会过筛子，把大小不均匀的给筛掉，看颜色，颜色比较均匀的时候，抓一把，铺开不会有白或者黄颜色的区别这样的小米是好的小米，一般是乳白色或者***的小米，再看有机小米厂家的色泽，正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下能看到许许闪光也是好的小米，还有小编告诉大家好的小米是没有碎米粒的，没有病虫害的小米，同样的也没有其他杂质的小米，这也是很好的有机小米厂家。
黄小米和有机小米厂家哪个更有营养
黄小米的营养价值更高，含蛋白质9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及***，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，有机小米厂家每100克含量达0、12毫克，***B1的含量位居所有粮食之首。
而小米的营养价值较黄有机小米厂家之后，即便如此中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的***和无机盐，小米中的***B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合B、钙质、 钾、纤维等等。 因为有机小米厂家性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、***A、***D、***C和***B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于10%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
有机小米厂家的营养及******
小米富含镁，也含烟酸、***B1、***B2、叶酸、***B6、钾、磷、铁、锌等。其中***B1的含量位居所有粮食之首。
小米蛋白质要优于小麦、水稻和玉米蛋白质，它是少数几种显碱性的谷物之一，很易消化。小米之所以味道独特，是由于它的硅含量很高，硅是一种矿物质，能调节血液胆固醇水平和保持骨骼健康。
小米的食用技巧与吃法
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺合制作饼、窝头、丝糕、发糕等。烹饪小米时每杯谷物要加2杯水，煨30~40分钟。
烹饪之前，可先浸泡或直接烘烤，或加少许油烘烤。用中低温在煮锅里烘烤小米时，应不断搅动以免变糊，直到小米呈金***时加水。烘烤可以使小米具有坚果的香甜味道。
小米的储存方式
粗粒小米放入密封容器中，放在凉爽干燥的地方可以保存几个月
