工业油烟净化器与抽油烟机的本质区别也在于一个净化器的作用，抽油烟机仅仅是把油烟抽出厨房往大气里排放，对于环境污染有很大的危害。而工业油烟净化器不仅仅是把油烟抽出厨房，还把油烟通过高压电场的作用把油烟粒子吸附得到净化器效果，然后再排到大气中去。餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其中油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。
随着第三产业的蓬勃发展，许多城市的餐饮油烟占环境污染投诉的40％以上，餐饮油烟已成为城市三大危害之一。油烟是一种非常复杂的气溶胶，主要由油烟废气和燃料废气组成，具有很强的附着力。
油烟主要由加热时的食用油和食品产生，其主要***成分可对***产生致***作用。燃料废气的主要成分是二氧化碳，二氧1化硫，氮氧化物和烟雾，它们不仅污染环境，厨房排烟改造公司，还会引起***缺氧，中1枢***系统受损和***下降等。
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有研究证实，厨房排烟改造设计，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。我国一项长达5年的流行***学调查也发现，在非吸烟女性肺1***患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。
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