如今随着时代的发展，人们对小吃的口味要求的越来越高了，而且口味好，干净卫生是人们追求饮食的标准了，千古烧烤多功能小吃车采用的是无烟烧烤，小吃车主要包括地步带有车轮的箱体和设置在箱体内的卫生用水储备箱，餐具存放柜、食品存放柜。与由烤盘、烧烤网、内衬炉、炉箅、外罩构成无烟烧烤炉具，无烟烧烤小吃车采用红外线装置，二次循环进风，无烟环保、节能，无烟烧烤小吃车集烧、烤、涮、烫、蒸、煮、铁板于一体，一车多能。烧烤速度快，食物不接触明火，不产生油烟，而且不会损失食物营养，保持木炭的肉香。四种功能（铁板烧、麻辣烫、油炸、烧烤、涮、烫、蒸、煮、炒、煎等多种功能自由选择）3。
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做烧烤，手抓饼小吃车，离不开烧烤小吃车，传统的碳烤，使用到的烤炉非常简单，但是存在的问题也是非常多，比如烧烤时有灰尘，食物上面有碳的焦味，卫生得不到保障等。
豪华型电动餐车：采用玻璃钢、不锈钢、有机板或彩钢板制作;
功能：烧烤、铁板烧、油炸、涮烫、蒸、煮、炒、酸辣粉；
烧烤有无烟烧烤、串烧、飘香烤鱼、鱿鱼海鲜、烤水果蔬菜
铁板有铁板海鲜、铁板肉串、铁板蔬菜果
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