冬瓜历来还被视为瘦身上品，有"瘦身瓜"之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙1醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜"令人好颜色，益1气不饥，久服轻身耐老"。产地预冷是蔬菜采后保鲜的关键一环，伴随蔬菜出口的发展，蔬菜产地预冷日益受到重视。冬瓜含有葫芦巴碱和丙1醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进1消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止1咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗1氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧1化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。武汉鲜蔬园蔬菜配送有限公司是一家专业以蔬菜销售、配送、蔬菜批发。
【红色蔬菜】:有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。另外胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强1人体抗御感冒的能力。【红色蔬菜】:有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。
【黑色蔬菜】:黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑1木耳等，能刺激人的内1分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑1木耳含有一种能抗肿1瘤的活性物质，可防治食道1癌、肠1癌、骨1癌。
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低动1脉硬化、冠1心病、脑中1风等疾病的发生几率。此外，黑1木耳可防治尿1路结1石，乌骨鸡能调理女性月经等。