虽然生活当中一些传统特色糕点非常的多，但在众多糕点当中的还是米糕，这不仅是因为米糕的制作方法非常的简单，而且制作出来的米糕吃起来香软蓬松，口感清甜，加上制作好的米糕耐储存，可以说一锅米高可以吃几天，也是受到了很多人的喜爱。平时也有不少人会在家制作米糕，但并不是每个人做的米糕都好吃，根据每个人的手法不同，制作出来的米糕口感都大不相同，有的人制作出来的米糕吃起来又香又软。下来蒸锅中加入一些清水，大火烧开之后，将米糕放入蒸锅，盖上盖子，蒸上15分钟就可以了，做出来的米糕每个都很漂亮，开花又蓬松。粘米糕专用粉价格服务***。
步，将糯米和粘米混合倒入盆中，然后放入清水提前充分浸泡1-2天，捞出后放入破壁机中，倒入准备好的纯牛奶，将其打匀成米糊，打好后用盆盛好备用。第二步，往打好的米糊中加入酵母和20克白糖，搅拌均匀后封上保鲜膜，晾至一旁任其发酵2～3小时；待盆中的米糊体积明显变大，并且充满气泡，意味着米糊已经发酵好了，即可将其取出，倒入剩下的白糖，并加入适量温水将其充分搅拌均匀，放置一旁醒发备用。粘米糕专用粉价格服务***。大批量的制作米糕，发酵方法比较复杂，我们在家里面制作米糕，只要掌握几个要点，用简单的方法也能做出蓬松柔软、香甜可口、风味独特的大米发糕。
东北年糕先把面打湿了。锅里铺上笼屉，撒上芸豆，红枣或者小豆。然后在撒黄米粉，一层一层的撒。每次蒸熟一层就在撒一次。一直到撒完。这样做出来的年糕口感好，粘性特别的大，米香味很浓郁。属于东北的特产的黄米年糕。紫薯切片蒸熟后，用勺压成泥，倒入200克面粉中，加入一勺酵母粉，35°左右温水和面，一边加水一边搅拌，成棉絮状时停止加水，开始揉面，揉成光滑面团盖上盖开始发面。现在会做的人很少了，这是奶奶的老手艺了。双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右。粘米糕专用粉价格服务***。
将米浆放在温暖的地方，发酵至2倍大。发酵好的米浆用勺子搅拌一下，排除里面的气。把米浆倒入纸杯或者小碗里，别倒得太满了，差不多8分满即可，进行二次发酵30分钟，发酵好后在上面放上枸杞或者葡萄干。烧好一锅水，入锅隔水大火蒸30分钟，蒸熟后别急着出锅，焖3、5分钟更好吃1。上锅前覆盖的保鲜膜不用揭去，但需要在保鲜膜上戳出小孔，并且保鲜膜只需轻搭在容器上。粘米糕专用粉价格服务***。
好吃又筋道的白米糕就这样做好了，真的比蛋糕简单，尤其是加入牛奶之后的淡淡奶香，既可以当甜点又能当早餐，端上桌家人都抢着吃，瞬间就秒光。制作方法：黑米倒入碗中，清洗干净。黑米也可以提前浸泡1小时，充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。黑米捞出，倒入破壁机中，加入牛奶或者配方奶。破壁机选择果蔬功能。当然其他料理机、料理棒都是可以的，只要能打出来均匀细腻的米浆。说起来这还是一道非常经典的传统小吃，香甜软糯，吃起来口感特别好。要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话，可以用超市买的现磨高品质黑米粉。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。粘米糕专用粉价格服务***。