火锅炒料机的主要特点：
①加热方式：采用环形燃烧器，火焰更均匀；节能效果明显，比普通燃烧器节能20%。加装鼓风机装置，使燃气更充分，火力更强劲；电子脉冲自动点火，离子熄火自动保护；点火更稳定，熄火检测更灵敏；
②炉膛结构：烟道为内嵌式，烟气由集中的烟道向室外排放，不见明火，更安全；
③温度控制：采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度；测温杆加装护套，淄博自动炒料机，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。
自动炒料机温度由温控仪自动控制，温度任意调节，能保证适应炒花生和各种炒货温度的需求，适合于加工各种干果和坚果类食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等食品。自动炒料机适用于在各大商场，超市，自动炒料机采购，食品专卖店，连锁店，个体经营户加工场所使用，自动炒料机型号，干净卫生，占地面积小，环保无污染。
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点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟）立即判断可否出料（从进料口取样来判断），如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，自动炒料机供货商，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
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