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《舌尖上的中国》的播出，让火锅迎来了它的另一个春天。火锅讲究的就是它的底料、高汤，可以分为麻辣火锅、三鲜火锅、***火锅等。而且它是现吃现烫的，油而不腻，可以卯足了劲吃，酣畅***。

原材料的识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

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典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，火锅培训哪家好，将其放入煮开的清水或***的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

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下面为您介绍火锅的小知识：

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，丽水火锅培训哪家好，分清汤火锅、红汤火锅和***火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色。