场所的厨房排烟系统都是比较大型的，排烟罩的清洗需要***的技术人员进入烟道内，先用工具和的化油剂将烟道内大量的油污铲除，威海油烟净化设备，再用高压清洗机喷射化油剂然后用清水冲洗干净，工业油烟净化设备，对于一些管道小的，技术人员无法进入管道作业的，油烟净化设备厂家，很多***人员会采用机械设备将管道开孔清洗，这边需要注意一点，开孔作业后要及时做好密封处理。否则会出现漏洞等现象。
当前市场应用的油烟净化技术大部分可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，贸易商贴牌倒货，盗用他人证书商家以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，通过提高油烟净化器性能指标（如净化效率、阻力、VOC指标要求等），规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。目前油烟净化器技术应用的发展方向应***于进一步完善产品功能，提高产品技术含量，朝着尽可能减少运行过程中的日常维护量并保证运行可靠性方面努力。设备应配置必要的工作仪表可指示出电压、电流、液位、阻力、温度等设备运行状态的工作参数，便于日常维护和环保部门监管。组建一批饮食业油烟治理的***化运营公司，也是通过市场化手段促进油烟净化器应用水平提高的有效途径。
厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢?
(1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300
(2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。
(3)其它加热设备一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种
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