厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾含有很高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，厨余垃圾处理设备油脂部分则可用于制备生物燃料。
厨余垃圾收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。
厨余垃圾的运输须全封闭，防止滴撒、遗漏，车身要有明显标识，具有***主管部门核发的准运***，方可从事运输。
厨余垃圾应当提供给***化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂(包括)加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。
随着工业化、城镇化速度的加快，农村垃圾排量逐年加大，乱倒乱放现象严重，农村垃圾何去何从开始困扰着农民的日常生活。垃圾处理问题能否得到有效解决，不但会影响新农村建设的步伐，而且关系农民群众的身体健康，关系决胜建成小康社会的大局。
据了解，目前农村生活垃圾处理方式仍以填埋为主，垃圾的收集方式仍为混合收集，一些***物质如干电池等未经分类直接进入垃圾，增加了无害化处理难度。我在调研中发现，现行的农村生活垃圾处理运作模式仍存在不少问题：
一是垃圾处理成本较高。通常情况下，农村生活垃圾收集成本为每吨30元—40元，转运费用在25元—50元不等，加起来大多在每吨80元以上。但农村的一些垃圾中转站因为花费过大，使用一段时间后便停止运行。据一些乡镇反映，垃圾中转站正常运行一年，花费资金不下10万元，基层难以承受。同时，农村环卫投入资金大部分用于车辆日行开支、环卫工人基本工资、设施购买等方面。由于资金投入小，尤其是发放给环卫工人的工资较少，影响了他们的工作热情。
二是分类处理理念没有得到推广。由于观念、认识和习俗等原因，很多地方农村生活垃圾仍采取混合收运、填埋处理的方式，垃圾再利用率不高。有回收价值的报纸、纸板、塑料袋等没有得到充分回收，废旧电池、***以及电子废品等******物质混入生活垃圾。为此建议：
广泛宣传，提升农村群众的环境意识。充分利用各种媒体，采取群众喜闻乐见的形式，开展广泛的宣传教育，加深农村群众对垃圾处理的认识。一方面，要让村民养成分类投放垃圾的习惯，这是分类处理的前提。另一方面，要让村民养成绿色消费的习惯，减少不必要的浪费，从源头上减少垃圾产生量。
家用食物垃圾处理器多少钱?会很贵吗?目前市面上主流的厨余垃圾处理器价格从几百元到上千元不等，不同价格下配置自然不同。我们以家用食物垃圾处理器为例，仅需要千元左右，支持基础的厨余垃圾粉碎功能，配置的家用厨余垃圾处理器在四千元左右，除基础配置外研发自加液技术，杀菌消毒的同时有效***管道内残留垃圾产生的气味，避免返臭。同时可分解油脂，避免油脂凝结造成的管道堵塞，长期使用可以清洁社区下水环境哦!
家用垃圾处理器并非一时兴起，而是多年来沉淀下来的一款厨房“神器”。虽然进入国内市场较短，但家用垃圾处理器在欧洲的普及率达70%，美国的普及率更高达90%。如果您想享受更的家居生活，家用厨余垃圾处理器无疑是较好的选择。
