烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的***，把菜品放在烤网***直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。八挂炉加盟
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不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的部分。随着社会的进步，人们经济水平的提高，很多年轻人都想要自己创业，觉得这样才能赚到钱。烤串是一个人气很好的***行业，其***成本低，回报收益快，烤肉八挂炉加盟，所以很多人都想要***这个行业。
据市场调查中得知，大中城市的烧烤从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的3到7倍。而事实是，靠地段色及烧烤风味取胜的月收入上万元的烧烤从业者也比比皆是。因此，如果你想要小本创业的话选择烤串加盟是个不错的选择。八挂炉加盟
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