我们都知道樱桃是属于比较娇贵的水果，要注意合理的保存，在常温下它的存放时间不长，容易坏掉。所以当我们买回来樱桃时，要注意放在冰箱保鲜，因为我们都知道任何的东西在它鲜的时候口感是的，营养也是丰富的。樱桃是一种营养丰富的水果，但是这种水果特别娇贵，对保存的环境要求很高，不然特别容易变质。为了让大家能把购买的樱桃多保存一些时间，小编特意整理了一些保存樱桃的好办法。食品保鲜冰袋批发服务***。
具体做法是，将采收后的樱桃装入0.03~0.05毫米PvC保鲜袋内，敞口放置，迅速放在已降至0~1℃的预冷间内，按照品种、采摘时间的不同分别摆放，当樱桃果实的温度降至(1±0.5)℃时即为已冷透，然后扎紧塑料薄膜袋装入塑料筐内，再将预冷后的樱桃果实放入库温为1~1℃的冷库中贮藏。库内湿度低，易使樱桃果柄枯萎变黑，表现皱皮和变褐。大樱桃果实贮藏的适宜相对湿度为90%95%。樱桃在贮藏期间防止失水萎蔫的一个重要措施，就是要防止樱桃果实自身的水分丢失，保持樱桃果实本身果肉***的水分。食品保鲜冰袋批发服务***。
褐变是由于酚类物质氧化生成黑褐色醌类物质所致。果肉***的褐变也是一种常见的冷害症状，大樱桃在普通冷藏条件下果肉极易受到冷害。冷害是指由水果***冰点以上的不适低温造成的伤害。大樱桃在低于临界温度时，不能进行正常的代谢活动，抵抗能力降低，生理生化失调，导致冷害症状出现。如果品表面出现凹陷、水浸斑、种子或***褐变，内部***崩溃，果实色泽不均匀，产生异味或腐烂等。大樱桃属于冷敏性水果，而低温贮藏又是保存大樱桃质量的办法，通过控制温度可以降低代谢速度，如呼吸强度、乙烯释放率等，从而控制果品质量下降。食品保鲜冰袋批发服务***。
