羽衣甘蓝
据说i初ta火起来并不是因为好吃，而是把ta放在自助沙拉台边上当装饰，现如今国内还有不少地方把羽衣甘蓝种在花坛里用作观赏。
▌口感：叶片厚而结实，味道较青涩，偶尔略带苦味。
▌吃法：羽衣甘蓝叶片比较大，做蔬菜沙拉时i好耐心切细。如果家中有烤箱，可以在菜叶上撒点橄榄油和盐烤成脆片去除涩味，便成为了健康的小零食啦。
水果食材
轻食的水果食材也是有一定讲究的，太甜如西瓜、太味儿如榴莲、太腻如芒果都不太能够得到轻食的青睐，而那些味道清淡、营养丰富、糖分较低的水果才是轻食的爱。
牛油果
富含蛋白质，减i脂增肌，美容抗i***，这简直是为轻食量身定做的食材。
▌口感：味道温和，香滑微腻，后味有点像坚果奶香。
▌吃法：可做海鲜的配菜，也可做可口的汤。将果实剖开成两半，取出种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。也可扮沙拉吃。
什么是轻食?
轻食是包含“低热量，清淡的食物”以及“少食多餐”这两层含义。其实轻食一开始指的是分量少而容易吃饱的食物，后来被人们逐渐的演化，变成了现如今的低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，以低热量的食材，取代大鱼大肉。
简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，除了必要的***和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助。
轻食不仅是美食，更是一种健康向上的生活态度。
轻食的由来
轻食起源于17世纪欧洲英国贵i族的下午茶，当时英国贵i族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵i族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。
轻食餐厅的特点1简易省时的食物
果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”的原始概念，三明治是i佳代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。
2环境清新雅致，简约舒适
轻食餐厅i大特点是，店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致，菜肴低盐、低糖、低油。这对腻烦了吃大餐的时尚人士来说，是一种不错的选择。
3简约并不简单，注重健康
“轻食”和简餐并不完全一样。『小贴士』西兰花放盐水中浸泡，可以起到去农i药杀小虫子的作用。简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的i大特点。店内不见富丽堂皇的大厅，餐桌少则十来张，多的也只三四十张。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，讲的就是个清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗粮菜”很受客人喜欢。
