严格掌握鹅苗育雏温度和开食关严格掌握育雏温度：育雏温度是否适宜，直接决定着鹅苗成活率的高低。
温度适宜，鹅苗精神活泼，活动自如，分布均匀，采食正常，成活率高。
温度偏低或偏高时，都会造成成活率下降，严重时造成鹅苗全群。因此，应严格按鹅苗生理要求给鹅苗供温，这是育雏能否成功的首要条件o·
抓好鹅苗开食关：鹅苗·次喂饲很关键。在育雏较初几天应用比较亮的灯泡照明，便于鹅苗看清饲料。要有足够多的料盘，使每只鹅苗都能吃到饲料。
鹅苗养殖好处多，预防蛇鼠能力强
1、警觉性
大鹅是一种听觉敏锐的家禽，比起鸡鸭，一旦有异响，它就会反应迅速。所以，农家小院养几只鹅，可以防止蛇鼠等，遇到陌生人时，大鹅也会上前驱逐，从一定程度上来说，还有防的作用。
2、好斗性
大鹅生性可不像鸭子那样温和，它随时保持着战斗状态；它也不像鸡那样胆小，被猫狗一吓唬，被人一驱逐就扑棱着翅膀逃远了。一来这和它的警觉性有关，二来也和它的眼睛构造有关。大鹅的眼睛成像比较特殊，任何东西到它眼里都会小上很多，这就使得它更加无所畏惧了。
3、杀伤力强
别以为大鹅没有狗牙那么锋利的牙齿，也没有猫爪那样锐利的爪子，就觉得它即使发起攻击，也没有多大的伤害力。那是你没被大鹅追过，没被大鹅咬过。在农村待过的小孩，但凡是被大鹅追咬过的，都能成为他一辈子的忌惮。别看大鹅是个扁扁嘴，嘴内也没长牙齿，但它的上下喙的外部边缘布满了密密的锯齿状的齿状喙，在舌头两侧还有锯齿，这原本是让大鹅在进食时用来扯断和磨碎食物用的。
4、合群性；大鹅喜群居，白天都是放养在外的，它们外出或回家都是结伴而行，走起路来，排列整齐，前后左右间隔均匀，雄赳赳气昂昂的，好似列队一样。就算偶有离开的，也不会离太远。如果有大鹅，一旦发现自己离队稍远时，就会立即发出“嘎嘎”的叫唤声，然后鹅群就会立刻集体发出“嘎嘎”的回应声，这只离群的大鹅就会边叫边迅速跑回鹅群。正是因为这合群的特点，所以大鹅的战斗力也强。
鹅蛋的水煮时间不宜过长
1 一般水煮开后12-15分钟，如果蒸鹅蛋羹和鸡蛋一样，水沸后8-10分钟。
把鹅蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。鹅蛋个大，要充分的煮熟以后才能吃的，大概十分钟以后用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了。鹅蛋的煮蛋时间也不要过于太长时间，熟了就可以了。
吃鹅蛋的好处：
1、鹅蛋是老年人、儿童、体虚、者的理想营养食品。当然每天不宜食用超过三个鹅蛋，否则容易损伤内脏。
2、吃了鹅蛋的孕妇，不仅有利于保胎，还有助于胎儿脑发育。丰富的蛋白质和卵磷脂，可促进宝宝生长发育。
3、鹅蛋甘温，可补中，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对***的侵袭。
4、鹅蛋在营养方面基本与鸡蛋相当，但在***E、铁、锌、镁、硒等方面均高于鸡蛋，特别是铁和硒的含量是鸡蛋的2倍。硒号称“长寿元素”，可提高***抵抗力，延缓***。