




1.选豆:将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆步,关系到豆芽后的质量。将有虫眼的,黑色的,颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,出芽更快,冬季可延长时间至24小时)
3.温度:一起泡了黄豆和绿豆,厨房温度超过30度会影响出芽,于是移入客厅微波炉内,自动淋水豆芽机,温度降至28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐1败
4.冲洗:夏天我只泡了10小时左右,豆子已经长大了很多,这时马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之
5.育苗:将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸
6. 铺豆:将干净的黄豆均匀的铺满
7. 浇水:为重要的环节。豆子要随时保持湿润,但水又不能太多,兴文豆芽机,盘底不能留水,否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层,将盘底多余的水倒掉
8. 光线:黄豆,绿豆,黑豆等都必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以,尽量剪裁大一些能彻底遮光。)
9.发芽:将整个育苗盘放入黑暗的房间,或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次,我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
自发黄豆芽fc.jpg
10.第四天:豆芽已经差不多5-6公分了,这个长度的豆芽也是营养价值1高的时候,就可以收获了。
芽苗菜的价值
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的嫩芽部分。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、首蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、萝卜芽苗菜等等。由于芽苗菜的各种品种不同,因此***也不尽相同哦!
芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩。芽苗菜比种子时期多了许多营养成分,如黄豆芽苗发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,VB12可增加10倍;种子中不含***C,而芽苗中却含有大量的***C,每百克芽菜含VC20~30mg。可见,这渺小的芽儿当中存在着不少大能量呢!某些芽苗菜中还含有一些特殊的营养成分
黄豆芽怎么做好吃黄豆芽炒粉条的做法:
1.准备好黄豆芽500克、粉条200克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精10克、料酒10克、老抽5克、白糖5克、胡椒粉5克;之后将黄豆芽清洗干净
2.再将水倒入锅里大火烧开,放入豆芽焯一会,焯熟即可捞出,再将粉丝放入容器里面,倒入热水浸泡熟软
3.之后将葱姜蒜洗干净后切成碎末,之后将油倒入锅里大火烧热,放入葱姜蒜翻炒出香味,再放入黄豆芽
4.大火翻炒,倒入浸泡好的粉条翻炒均匀,再倒入老抽,放入盐和味精,撒些胡椒粉,放入白糖,倒入料酒,商用豆芽机,翻炒至薯条熟软就大功告成了。
绿豆芽怎么炒好吃芹菜炒绿豆芽:
1.准备好芹菜200g、绿豆芽300g、红辣椒一个、食用油适量、盐适量、鸡精适量,将绿豆芽去根后清洗干净,控干水
2.之后将芹菜洗干净后切好放入沸水里面焯一会后捞出,控干水,再将红辣椒洗干净后切成丝
3.锅清洗干净后将水份烧干,再倒入油,放入辣椒,小火翻炒一会即可倒入芹菜,翻炒片刻,再倒入绿豆芽
4.大火翻炒至断生,放入盐和鸡精,翻炒均匀至入味就可以盛出,搭配米饭慢慢品尝。
贴心提示:
芹菜一定要放入沸水焯一会。绿豆芽在翻炒的时候要注意别翻炒太久,只需翻炒至断生即可,这种程度的绿豆芽会更好吃。
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