干冰把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就是雾了。
这就是为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
1823年英国的法拉第和笛彼，黄冈工业干冰，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
固体二氧化碳干冰是怎样实现保鲜功能的：
干冰之所以有保鲜功能，是因干冰就像雪一样的白色固体，其实就是固态二氧化碳。干冰挥发后成co2气体，而二氧化碳气体因为比空气的比重大，覆盖物品表面，起到隔氧作用，降低氧化速度，能******的繁殖生长。一般来说物品腐烂是***的作用(特别是非)，工业干冰制造厂，没有氧气会好的多，所以干冰可作为防腐保鲜剂。使用用干冰作为保鲜剂，干冰工业生产，方法简单，操作方便，只需放在需要冷藏的物体旁边就可以了。
在密闭容器中，用含有配方的干冰蒸气熏蒸木材，可延长其保存期;
在搅拌混凝土时混入粉末状干冰，可控制混凝土的热裂解;
在冶炼金属的出炉或运输过程中，压入干冰来遮蔽热金属，工业干冰价格，可使灰尘的放逸量减少87%左右;
利用干冰做冷铸，利用它的渗透作用，可以驱出铸件里的气体，使铸件不出砂眼，保证铸件的质量;
通过核反应堆中的干冰制造装置，来轰击核反应堆，可脱除其物质;通过化学方法，还可以制出碱和阿斯匹林来
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