环保节能醇基燃料不锈钢大炒炉主用醇基燃料，节能、经济安全、清洁卫生，符合***环保标准，热值比柴油稍低、比柴油省20％左右,比液化气省25％-30％左右，醇基节能燃气灶具替代柴油、液化气，具有燃料用量省，火力远高于液化气，燃料用量少，火力猛，使用方便，适用于饭店、快餐店、大排档、酒店、院校食堂、单位食堂等。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。
节能大锅灶主要用于食堂、酒店厨房，功率是普通传统锅的受热面积加大2-3倍。采用引射预混式红外线燃烧器。该燃烧器的独特设计，可使燃气和空气的混合达到理想配比状态，静音，燃烧充分。
醇基燃料大锅灶具有燃料用量省，燃料用量少，火力猛，使用方便，适用于饭店、快餐店、大排档、酒店、单位食堂、院校食堂等。厨房大锅灶台面一体成型，IPX4标准防水设计，四面可直接喷淋。 采用高压气体和醇基燃料混合燃烧，长期使用不会熏黑锅底、醇基节能燃气灶具能有效控制对***危害较大的一氧化炭、氮氧化物的生成，消除了危害***的隐患、具有较好的耐风性，
节能大锅灶功率是普通传统锅的受热面积加大2-3倍。采用引射预混式红外线燃烧器。该燃烧器的独特设计，可使燃气和空气的混合达到理想配比状态，静音，燃烧充分。
电加热大锅灶无废气、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁、文明环保。
虽然电热大锅灶有这么多的优点，但是清洁***也是必不可少的、要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干；避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干；操作简便：节能大锅灶一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。大锅灶的内部***与清洁，一般需要到***厨房设备维修***的地方***清洁。
商用大锅灶的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，节能大锅灶具有比燃气炉具节省能源60％、产品热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如液化气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。商用节能大锅灶在加热过程中不会产生明火而导致室温升高，无噪音，不消耗氧气，令厨房，清洁、宁静、大大降低厨房环境的温度，从而改善厨房工作环境。蒸汽大锅灶优点：1、“一灶多用”可与蒸饭箱、水箱、消毒柜等同时使用，提供免费能源。
