关于运营，谢二宝建议以报表方式记载光临客人的材料，以便对不同类别的客人供给个性化的效劳，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作翔实的记载，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问好、短信、祝福语等，以此为依托，安排相关人员进行体系归类，常常与客人保持交流联系，以达到从"客"到"友"的谊情联系，缔1造忠实的支撑集体。
在当今社会，如果您仍然使用传统的商业模式开展业务，那么它已经过时了。餐饮业者应更多地考虑新的商业模式以迎合公众，以便他们有机会。创建新的餐饮业务模型时，必须考虑三个条件。
首先，公司所在商业区的具体情况。有必要分析企业所在的商业区，对商业圈中的客流进行分类，并选择企业自身的服务人群。
第二，同一商业区的竞争对手。当的饭店公司确定其商业模式时，必须有意识地避免与竞争对手对抗，以免两者失去。相反，我们应该寻找市场空白，屏蔽竞争对手，实现“竞争”，共同开发区域市场的“蛋糕”，以提高商业圈的整体竞争力。
第三，***者的经济实力和个人偏好。合理的餐饮业务模式并非单一。在同一商业区中有多种选择。不同的***者，由于个人经济实力和习惯的差异，即使面对相同的市场环境，做出的选择也不同。餐饮模式，没有好的标准，只有合适的选择。
烧烤（Grill），可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
杭州市江干区谢二宝餐饮店，一直致力于为广大食客提供健康、时尚、地道的麻辣料理。秉持时尚的品位，始终为食客们提供时尚、的就餐环境及用餐体验，符合新时代食客的用餐喜好，不断探索发现更加人性化、时尚化、便捷化的用餐服务。
烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。